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Carmelo Patti Cabernet Sauvignon 2005

carmelo

Cumprindo com o prometido! Inicio de fato minha volta ao blog com o meu primeiro vinho da semana!

Uma das minhas grandes críticas aos vinhos sul americanos de topo de gama – o que vale mais para Chile, Argentina e Uruguai – é que eles chegam ao mercado ainda jovens, duros, longe de estarem prontos para beber. Isso salvo raras exceções, como os vinhos do Carmelo Patti.

Segundo a ficha técnica do vinho, disponível no site do importador (essa), ele (safra 2005) envelheceu em barricas de carvalho francês por ao menos um ano, foi engarrafado em 2007, depois passou por mais quatro anos de guarda na própria vinícola, para aí sim passar a ser comercializado (2011 provavelmente) e cair na minha taça em 2016, com 11 anos.

Estava assim:

Na taça apresentou cor vermelho rubi e perceptível halo cereja.

No nariz era complexo e evoluído, lembrando cereja, folha seca, tabaco, defumado e agradável pimenta preta (um toque vegetal).

Na boca era elegante, macio, equilibrado, ainda com gostosa acidez, médio corpo e taninos de boa presença, muito macios. Sem arestas! Um vinho de rara elegância, complexidade e equilíbrio!

Em minha opinião um dos melhores vinhos da Argentina! Entre os vinhos do Carmelo Patti, prefiro esse ao Malbec e acho o Gran Assemblage só um pouco melhor, mais redondo (o 2004 foi comentado por mim há um tempinho). Como o Cabernet é mais barato, fico com ele pelo custo benefício!

Pronto para beber? Eu diria que sim, mas se tiver paciência, ele com certeza tem estrutura para ser guardado por mais tempo.

Harmonização com churrasco ou pratos onde a carne vermelha seja a estrela. Na real, sou mais bebê-lo sozinho, acompanhado de conversa!

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Resumo do vinho:

Nome: Carmelo Patti Cabernet Sauvignon

Vinícola: Carmelo Patti

Região: Mendoza, Argentina

Teor alcoólico: 14%

Safra: 2005

Uva: Cabernet Sauvignon

Preço: não sei

Comprado em (mês/ano): presente (09/16)

Importador: Neve Wines

Bebido com (data): uma galera (08/10/2016)

Nota: 5 em 5 pontos.

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2 pensamentos sobre “Carmelo Patti Cabernet Sauvignon 2005

  1. Caro Jorge,
    Concordo em gênero, número e grau com suas impressões! Já bebi um Carmelo Patti CS de 1996, que na época tinha 16 anos. E estava uma beleza!
    Pequena correção: No título de seu post está 2015…
    Abraços,
    Flavio

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