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Domaine des Maisons Brûlées Volubilis 2008

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Com certeza o Sauvignon Blanc mais diferente que eu já bebi! E olha que ele vem da região mais emblemática no cultivo dessa uva, o Vale do Loire.

Acontece que o Domaine des Maisons Brûlées adota os princípios da biodinâmica no cultivo dos seus vinhedos, com práticas como aeração do solo, utilização do calendário lunar para manejo das vinhas e não utilização de produtos químicos como defensivos agrícolas e fertilizantes químicos. Como se isso não bastasse, eles ainda vinificam os vinhos de forma natural, ou seja, com mínima intervenção humana possível, não fazendo estabilização dos vinhos com anidrido sulfuroso, nem filtração e colagem.

Seus vinhos não são autorizados a estampar nenhuma AOC em seu rótulo, pois são considerados pela INAO, instituição que regula o controle de denominações na França, muito diferentes das características esperadas para os vinhos da região. Sendo assim estampam apenas um modesto vin de table, a denominação mais “baixa” que um vinho francês pode obter, a qual não permite que o produtor identifique no rótulo a safra do vinho, nem as uvas utilizadas em sua produção.

E o que se encontra na taça vai muito além de qualquer denominação burocrática:

No visual apresentou bela cor dourada, com presença de bastante sedimentos.

No nariz era intenso, muito agradável e bem complexo. Lembrava manga, lichia, pêssego em caldas e jasmim.

Na boca era muito redondinho, bastante diferente e acima de tudo delicioso. Era um vinho branco encorpado, com ótima acidez, leve doçura e presença de leves e agradáveis taninos, tudo isso bem harmônico. Paladar sugeria damasco, pêssego e mel. Persistência muito boa.

Um vinho único, bem diferente e interessante. Sei que não é algo que agradaria a qualquer um, mas para quem gosta de vinhos diferentes e não tem preconceito é uma excelente pedida! Ainda mais considerando o preço, incrível custo benefício! Relação qualidade preço inacreditável!

Só para registro, gostei muito da harmonização dele com gorgonzola.

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Resumo do vinho:

Nome: Domaine des Maisons Brûlées Volubilis

Vinícola: Domaine des Maisons Brûlées

Região: Loire, França

Teor alcoólico: 12,5%

Safra: 2008

Uva: Sauvignon Blanc

Preço: R$ 50,00 em promoção (preço normal R$ 64,00)

Comprado em (mês/ano): Mondovino (06/14)

Importador: Bionysius

Bebido com (data): Patrícia (08/06/2014)

Nota: 5 em 5 pontos.

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