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Vinhos da Hiragami

Hiragami

 

Posts atrasados no blog. Aproveitei a parte do domingo que me sobrou para aprimorar o rascunho de diversos posts que tenho “semi-escritos”.

Há duas semanas atrás, dia 04/12/13, fui convidado pelo amigo Felipe Silva, do blog BebadoVinho para provarmos junto com o Cesar da Mondovino e o Rogerio Dardeau uns vinhos da Vinícola Hiragami que o Felipe havia recebido do próprio produtor para divulgação.

A vinícola Hiragami foi fundada por Fumio Hiragami, membro de uma família de imigrantes japoneses com tradição na produção de maçãs em São Joaquim, atividade que a família realiza desde da década de 70. Em 2001 o senhor Fumio decidiu investir em outro ramo, a produção de vinhos finos. Em 2006, após 5 anos de estudos, foram implantados os primeiros vinhedos, a partir dos quais hoje são produzidos vinhos e espumantes com as castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc.

Provamos dois vinhos da linha Torii, o Merlot e o Cabernet Sauvignon, minhas impressões sobre eles foram as seguintes:

Hiragami Torii Merlot 2012: a garrafa deste vinho estava até sem rótulo (por isso que não coloquei a foto), dando um charme a mais na degustação. Era como se estivéssemos bebendo algo inédito e exclusivo. E o vinho era bem legal, um Merlot interessante com bela cor rubi e aromas intensos e bastante agradáveis, bem frutados e com toques florais de rosas, além de um ligeiro  herbáceo. Na boca era elegante, com boa acidez e taninos agradáveis. Havia também um leve amargor que não incomodava.

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Hiragami Torii Cabernet Sauvignon 2008: esse era um Cabernet que estagiou 12 meses em barris de carvalho. Na taça se via um halo de evolução compatível com seus mais de 5 anos. Os aromas eram de ameixa, café e um leve vegetal. Na boca tinha médio corpo e estava macio, com taninos bem presentes e finos. A acidez já começava a faltar um pouco ressaltando um certo dulçor. Era um bom vinho, no entanto está no seu auge, não acredito que evolua mais na garrafa, deve ser bebido agora.

Tive uma boa impressão a respeito dos vinhos da Hiragami. Como não fiquei sabendo o preço deles não deu para avaliar a relação custo benefício. De qualquer forma os dois vinhos me pareceram interessantes, o Merlot principalmente. Fiquei curioso a respeito do Sauvignon Blanc que o Felipe me disse ser muito bom.

Resumo do vinho:

Nome: Hiragami Torii Merlot / Higami Torii Cabernet Sauvignon

Vinícola: Hiragami

Região: São Joaquim, Serra Catarinense, Brasil

Teor alcoólico: não sei

Safra: 2012 / 2008

Uva: Merlot / Cabernet Sauvignon

Preço: ambos os vinhos foram trazidos pelo Felipe Silva do blog BebadoVinho

Bebido com (data): Patrícia, Felipe, Cesar e Dardeau (04/12/2013)

Nota: 3,5 em 5 pontos (Merlot) / 3 em 5 pontos (Cabernet Sauvignon).

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Um pensamento sobre “Vinhos da Hiragami

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